地産地消をめざし、直営農場での野菜の生産から加工、販売まで福津市内で行っている「ぎょうざの山八」。このプログラムでは、野菜づくりから始まり、オリジナルレシピ開発、そして地元の祭りでの販売まで全４回の体験を通じ、農と食の「はたらく」楽しさに触れます。人との出会いもこのプログラムの醍醐味です。

①12月1日（日）10：00ー15：00
開講式　キャベツの収穫

②2月23日（日）10：00ー15：00
オリジナルレシピ試作

③3月30日（日）10：00ー15：00
レシピ仕上げ

④4月20日（日）9：00ー16：00
津屋崎千軒よっちゃん祭でのブース販売・閉講式

当日の様子

山八本店で入校式（自己紹介等）後、山八が運営する福ふく農園でキャベツの収穫、ニンニクの選別等を行いました

２回目で自分たちが食べたいぎょうざ、蒸し物等を自由に企画し、材料等を考えました

山八でレシピ開発担当の窪田さんから教えてもらいながら、それぞれで考えたレシピを試作を繰り返し、仕上げていきました。

４回目（２０１４年４月２０日）の役割分担を決め、お祭りに向けての準備を行いました。